بزرگنمايي:

پیام فارس - شیراز- معاون سلامت اداره دامپزشکی فارس با اشاره به اینکه شایعات مربوط به شیوع آنفلوانزای جدید صحت ندارد گفت: هیچگونه گزارشی مبنی بر شیوع آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در فارس گزارش نشده است.

منصور بستانیان در گفتگو با خبرنگار مهر ، با اشاره به شایعات مربوط به شیوع آنفلوانزای خوکی گفت: بر خلاف تصور عمومی آنفلوانزای خوکی ربطی به دام ندارد و بیماری انسانی محسوب می‌شود که تأیید آن بر عهده دانشگاه علوم پزشکی و وزارت بهداشت و درمان است.
بستانیان در خصوص کشتار دام در استان فارس نیز گفت: 33 کشتارگاه با مجوز قانونی در سطح استان فعالیت می‌کنند که در تمامی این مراکز یک ناظر بهداشتی و یک ناظر شرعی بر ذبح اسلامی و بهداشتی دام نظارت دارند.
معاون سلامت دامپزشکی فارس در خصوص گزارشات مردمی مبنی بر ذبح دام در حاشیه شهر و مراکز غیر مجاز افزود: هرجا تجمیع دام و دامداری‌ها وجود دارد امکان کشتار غیر مجاز نیز وجود دارد و بارها در خصوص مکان‌هایی همانند جاده صدرا و یا حاشیه کمربندی‌ها مواردی در خصوص کشتار دام گزارش شده است.
بستانیان با بیان اینکه جمع آوری دام در سطح شهر بر عهده شهرداری هاست گفت: در جلسات متعددی که با نمایندگان دستگاه قضائی و شهرداری داشتیم بر این امر تاکید شده، هرچند تاکنون این موارد توسط اداره دامپزشکی گزارش و به مسئولان قضائی ارجاع داده شده است.
وی با اشاره به نظارت‌های صورت گرفته در خصوص کشتار بهداشتی و توزیع سالم گوشت به دست مصرف کنندگان، گفت: پس از ذبح دام، گوشت باید به مدت 24 ساعت در یخچال با دمای 1 تا 4 درجه بالای صفر قرار بگیرد تا گوشت پس از فعل و انفعالات صورت گرفته به واسطه سرما بصورت سالم‌تر و لذیذتر در اختیار مردم قرار بگیرد.
بستانیان با یادآوری اینکه برخی از کشتارگاه‌ها از جمله کشتارگاه دام فارس در شیراز مجهز به سالن پیش سرد هستند، گفت: در این کشتارگاه‌ها دو سالن مجزا برای گاو و گوسفند وجود دارد که پس از ذبح دام، لاشه‌ها به مدت 24 ساعت در این سال‌ها نگهداری و پس از آن در قصابی‌ها توزیع می‌شود.
وی با بیان اینکه شهروندان از خرید گوشت در مراکز غیر مجاز پرهیز کنند گفت: برای اطمینان از کیفیت گوشت مصرفی به مهر کشتارگاه و تاریخ ذبح و همچنین تگ متصل به لاشه دام توجه کنند.
معاون سلامت دامپزشکی فارس با بیان اینکه 14 مرکز فعال در زمینه کشتار و توزیع گوشت مرغ در استان فعالیت می‌کنند، گفت: گوشت مرغ همانند گوشت قرمز با نظارت ویژه به دست مصرف کننده می‌رسد.
بستانیان در خصوص ارائه گزارشات مردمی در خصوص تخلف یا کشتار غیر مجاز گفت: عموم مردم می‌توانند شکایات و یا گزارشات خود را از طریق سامانه گویای 1512 اطلاع رسانی کنند.